(1).魚(yú)的眼睛。 唐 王維 《送秘書(shū)晁監(jiān)還日本國(guó)》詩(shī)：“鰲身映天黑，魚(yú)眼射波紅?！?清 陳維崧 《采桑子·哭西樵吏部》詞：“從茲 東海 無(wú)奇氣，魚(yú)眼波紅，鰲背霜濃。”

(2).魚(yú)眼珠子；像魚(yú)眼珠子之物。 漢 東方朔 《七諫·謬諫》：“玉與石其同匱兮，貫魚(yú)眼與珠璣。”

(3).指水燒開(kāi)時(shí)冒出的狀如魚(yú)眼大小的氣泡。舊時(shí)常據(jù)以說(shuō)明水沸滾的程度。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·白醪酒》：“釀白醪法：取糯米一石，冷水浄淘。漉出，著甕中，作魚(yú)眼沸湯浸之。” 石聲漢 注：“水因熱而放出氣泡，溫度愈高，氣泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢便像魚(yú)眼大小。” 宋 黃庭堅(jiān) 《奉同六舅尚書(shū)詠茶碾煎烹》之二：“風(fēng)爐小鼎不須催，魚(yú)眼長(zhǎng)隨蟹眼來(lái)?！?清 褚人穫 《堅(jiān)瓠三集·茶瓶湯候》：“煎茶初滾曰蟹眼，漸大曰魚(yú)眼，故俗以未滾者為盲湯?！?徐珂 《清稗類(lèi)鈔·飲食·邱子明嗜工夫茶》：“湯初沸為蟹眼，再沸為魚(yú)眼，至聯(lián)珠沸而熟?！?/p>

魚(yú)眼 (yú yǎn)

1. 魚(yú)的眼睛。

   • 唐．王維．送祕(mì)書(shū)晁監(jiān)還日本國(guó)詩(shī)：「鰲身映天黑，魚(yú)眼射波紅。」

2. 沸湯的形狀，起小泡沫如魚(yú)眼。

   • 唐．白居易．睡後茶興憶楊同州詩(shī)：「沫下麴塵香，花浮魚(yú)眼沸。」