溫泉卵
假名【おんせんたまご】
詳細釋義
- 名詞
溫泉蛋，溏心蛋。蛋白凝固，蛋黃還有流動性的煮雞蛋。（卵黃は固まり、卵白はまだ流動性のあるゆで卵）。
日文釋義
卵黃は固まり、卵白は軟らかいゆで卵。摂氏65～68度の湯に三〇分程度漬けておくとできる。この溫度の溫泉なら簡単に作れることからこの名がついたといわれる。
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