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單詞乎

炙膾

拼音:zhì kuài

詞典解釋

(1).燒烤切細(xì)的肉。亦指烹調(diào)周禮·天官·序官“醢人” 唐 賈公彥 疏:“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬?!?郭沫若 蜩螗集·水中贊:“筋肉肺肝,供人炙膾?!?/p>

(2).猶膾炙交口稱譽(yù)。 清 趙翼 龍尾關(guān)》詩(shī):“至今勛伐炳,人口尚炙膾?!?/p>

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