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魚片、肉絲。 唐 段成式 《酉陽雜俎·酒食》：“又鱠法，鯉一尺，鯽八寸，去排泥之羽，鯽員天肉腮后鬐前，用腹腴拭刀，亦用魚腦，皆能令鱠縷不著刀?！?宋 蘇軾 《春菜》詩：“茵蔯甘菊不負渠，鱠縷堆盤纖手抹?！?清 方文 《品魚·中品·鯖》詩：“五侯不可作，鱠縷至今傳。”
