指臘肉。《明詩紀(jì)事丙籤·李東陽》引《國史唯疑》：“以豬紅三斤，蛤蜊數(shù)十為助?！?清 厲荃 《事物異名錄·飲食·諸牲肉》：“《事物紺珠》：臘肉，經(jīng)臘成者。一名豬紅?！币?a href="/hycd/b/b26112.htm" target="_blank">本作“豬紅”。