因吃了含有細菌或毒素的食物而引起的疾病。一般癥狀是嘔吐、腹瀉、腹痛、心臟血管機能障礙等。

食物中毒 (shí wù zhòng dú)

1. 飲食某種食物後所發(fā)生的中毒現(xiàn)象。多因食品本身含有毒素、化學(xué)毒物或細菌在其中繁殖而產(chǎn)生毒素所引起，亦有因食用互相排斥的食物而導(dǎo)致中毒。人食用這些食物後，在極短時間內(nèi)，會產(chǎn)生腹痛、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等中毒的癥狀，嚴重時甚至會昏迷、虛脫或死亡等。