指豆豉。 宋 周密 《齊東野語·配鹽幽菽》：“昔傳 江西 一士，求見 楊誠齋 ，頗以該洽自負(fù)。越數(shù)日， 誠齋 簡之云：‘聞公自 江西 來，配鹽幽菽欲求少許?！?a href="/hycd/s/s289998.htm" target="_blank">士人茫然莫曉，亟往謝曰：‘某讀書不多，實(shí)不知為何物？’ 誠齋 徐檢《禮部韻略》‘豉’字示之，注云：‘配鹽幽菽也。’然其義亦未可深曉?！?明 楊慎 《丹鉛雜錄·解字之妙》：“蓋豉本豆也，以鹽配之，幽閉於甕盎中所成，故曰幽菽?！?/p>