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單詞乎

蜜棗

拼音:mì zǎo

詞典解釋

蜜漬的棗。官場現(xiàn)形記十一回:“ 鄒太爺 藏好當(dāng)票,用手巾包好錢,一走走到稻香村,想買一斤蜜棗、一盒子山查糕好去送禮。”

國語詞典

蜜棗 (mì zǎo)
  1. 用糖浸漬過的棗子。先將棗子表皮縱劃,分次加入少量砂糖,用文火熬煮四至六小時(shí),並加以翻攪。至糖濃度夠時(shí),?;?/a>靜置二十四小時(shí),而後撈起置於篩網(wǎng)中,以濾滴多餘的糖液。進(jìn)行乾燥程序時(shí),初期溫度控制在六十五度左右,六小時(shí)後,降為六十度,二十四小時(shí)後降為五十度,至表面不沾手的程度為止。

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