即蜜餞。《說郛》卷七七引 宋 蔡襄 《荔枝譜》：“蜜煎，剝生荔枝，榨去其漿，然后蜜煮之。予前知 福州 ，用曬及半乾者為煎，色黃白而味美可愛?！?宋 孟元老 《東京夢華錄·相國寺內(nèi)萬姓交易》：“近佛殿， 孟 家道院 王道人 蜜煎， 趙文秀 筆，及 潘谷 墨，占定兩廊。”參見“ 蜜餞 ”。

蜜煎 (mì jiān)

1. 一種用蜜糖浸漬成的食品。