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《周禮》官名，掌有關(guān)酒的政令，為酒官之長。《周禮·天官·酒正》：“﹝酒正﹞掌酒之政令，以式法授酒材。” 鄭玄 注：“酒正，酒官之長?！焙笥靡苑Q朝廷的酒官。《后漢書·馬融傳》：“酒正案隊，膳夫巡行。” 唐玄宗 《端午三殿宴群臣探得神字》詩序：“廚人嘗散熱之饌，酒正行逃暑之飲?！?/p>
