古時魚類菜肴的總稱。 唐 杜甫 《王竟攜酒》詩：“自愧無鮭菜，空煩卸馬鞍?！?宋 黃庭堅 《食筍十韻》：“ 洛下 斑竹筍，花時壓鮭菜。” 清 方履籛 《與李申耆書》：“猶望東皋數(shù)畝，南郭一廛，滫蘭有資，鮭菜可具。”

鮭菜 (xié cài)

1. 古時稱由魚類所製成的菜餚。

   • 唐．杜甫．王竟攜酒高亦同過共用寒字詩：「自愧無鮭菜，空煩卸馬鞍?！?/li>
   • 宋．陸游．北窗即事詩：「粗餐豈復須鮭菜，蓬戶何曾設扊扅?！?/li>