即菰米。古六谷之一?！?a href="/hycd/z/z352274.htm" target="_blank">周禮·天官·膳夫》“凡王之饋，食用六穀” 鄭玄 注“六穀：稌、黍、稷、粱、麥、苽。苽，彫胡也” 唐 賈公彥 疏：“南方見有苽米，一名彫胡。”《禮記·內(nèi)則》“蝸醢而苽食雉羹” 鄭玄 注“苽，字又作菰” 唐 孔穎達(dá) 疏：“謂以蝸為醢，以苽米為飯，以雉為羹?！?/p>