(1).耕種三年，積余一年的糧食。《禮記·王制》：“三年耕，必有一年之食；九年耕，必有三年之食?！?漢 桓寬 《鹽鐵論·力耕》：“故三年耕而餘一年之蓄，九年耕有三年之蓄，此 禹 湯 所以備水旱而安百姓也。”

(2).抗 日 戰(zhàn)爭時期，中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的若干邊區(qū)人民政府在大生產(chǎn)運(yùn)動中提出“耕三餘一”的口號，號召軍民積極生產(chǎn)，厲行節(jié)約，做到每家一年有四個月的余糧。 續(xù)范亭 《五百字詩》：“耕三須余一，歲歲不恐惶?！?馬可 《夫妻識字》：“努力耕種，積草囤糧，耕三余一，防備災(zāi)荒?！?/p>