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經過腌漬、洗曬、晾掛而制成的一種咸肉。 洪深 《香稻米》第三幕：“幾個司法警是什么好東西，看見 金福 家里有一塊風肉，定要燒來吃，咸魚也要吃?！?
風乾的肉。通常是在冬天裡醃的鹹肉，醃好掛在通風的地方，不使日曬，也不讓雨淋，數月後即可食用。
