又名葵菜、冬寒菜、蘄菜。葵的一種。葉腎形，稍皺縮。夏初開淡紅色小花。嫩梢、嫩葉可作蔬菜。莖葉皆入藥。 漢 桓寬 《鹽鐵論·散不足》：“春鵝秋鶵，冬葵溫韭。” 晉 張華 《博物志》卷四：“人食冬葵為狗所嚙，瘡不差或致死?！?明 李時珍 《本草綱目·草五·葵》：“六七月種者為秋葵，八九月種者為冬葵。” 清 吳其濬 《植物名實圖考·蔬一·冬葵》：“冬葵，《本經》上品，為百菜之主， 江西 、 湖南 皆種之?！?/p>