古代風(fēng)俗，立春日以韭黃、果品、餅餌等簇盤為食，或饋贈(zèng)親友，稱春盤。帝王亦于立春前一天，以春盤并酒賜近臣。 唐 沉佺期 《歲夜安樂(lè)公主滿月侍宴》詩(shī)：“歲炬常然桂，春盤預(yù)折梅。” 金 元好問(wèn) 《春日》詩(shī)：“里社春盤巧欲爭(zhēng)，裁紅暈碧助春情?！?馬南邨 《燕山夜話·今年的春節(jié)》：“什么是‘春盤’呢？它是用芹菜、韭菜、竹筍等組成的，表示勤勞、長(zhǎng)久、蓬勃的意思?！?/p>

春盤 (chūn pán)

1. 舊時(shí)習(xí)俗於立春日時(shí)做的春餅、生菜，稱為「春盤」。

   • 宋．蘇軾．浣溪沙．細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒詞：「雪沫乳花浮午琖，蓼茸蒿筍試春盤。」
   • 通俗編．飲食引四時(shí)寶鏡：「立春日，春餅生菜號(hào)春盤?！?/li>