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麥的一種。 唐 杜甫 《送蔡希魯都尉還隴右》詩：“ 漢 使 黃河 遠， 涼州 白麥枯?！?唐 李肇 《唐國史補》卷中：“ 竇氏 子言家方盛時，有奴厚斂羣從數宅之資，供白麥麵，醫(yī)云：‘白麥性平。’由是恣食不疑?！?/p>
